Perakende mağazacılıkta kategori yönetimi, reyon düzeni ve planogramın çok değerli olduğu, mutlaka uygulanması gerektiğini bilmeyenimiz yoktur.
Çok kurumsal perakendeciler dışında nadir uygulanan bu uygulamalar mağazalarda ciddi karmaşaya, yönetilemeyen kategorilere, personel hakimiyetinin olmadığı reyonlara ve tedarikçi firmaların yap boz tahtasına dönüşmektedir.
Tedarikçi firmaların mağazalarda gördükleri dağınıklık ve karışıklık karşısında “ben zaten ürünümü satıyorum, benim meselem değil” diye bakmaları kendileri için de çok ciddi kayıplar doğurmaktadır. Firmalar perakendeciye doğru ürün planogramı için yardımcı olmalı ve yönlendirmelidir. Aksi halde firma satışlarının sürdürülebilir olması ve istekli bir şekilde satın alma yapılması imkansızdır.
Perakendeciler kadar tedarikçi firmalarında sorumlu olduğu düzenli reyon planogramı bizlere neler kazandırır kısaca özetleyelim.
Ürünlerin reyonlarda nasıl ve hangi sıralamada yer alması gerektiğini görsel olarak gösteren bir araçtır. Verimliliği en üst seviyeye çıkarmak için perakendecinin ürünlerini nasıl rafa yerleştirilmesi gerektiğini gösteren bir modeldir ve her ürüne ayrılması gereken önyüz sayısını da bu sayede belirlenebilir.
Planogramlar perakende mağazaların düzenini oluşturmaya yardım eder. Özellikle satış M2 alanına göre satılacak markaların ve ürünlerin belirlenmesine yardımcı olur. Daha detaya inecek olursak ürünlerin hangi boylarının ve varyantlarının satılacağı belirlenir ve planogram oluşturulur. Aksi durumda bilinçsizce çok marka ve çok çeşit alımı yapılan mağazalarda çeşitler tam olarak sunulamamakta ve arka arkaya farklı ürünler raflarda sergilenmektedir. Planogram bu karmaşayı önler. Müşterilerinizin aradığını daha rahat bir şekilde bulmasını sağlar.
Sonuçta ürünlerin veriye dayalı alan sağlayarak satışları arttırmaktır. Yeni çeşitlerle güncellemeleri rahat yapabilmektir. Ayrıca mağazalarda alışverişleri daha kolay yapılabilmesi ve ürünlerin yerlerini anlamlı bir şekilde oluşturabilmesini sağlamak için kullanılmaktadır.
Mağazalarda her CM2 verimli kullanılmalıdır. Finans verimli kullanılmalıdır. Personel iş gücü verimli kullanılmalıdır. Planogram kullanmayan perakendeciler maalesef bu alanlarda çok dağınık ve kontrolsüz çalışmaktadır. İş ortağı olan tedarikçi firmalar ise satış kaybı yaşamakta ve bu dağınıklıktan nasibini almaktadır. Masanın her iki tarafı da bu konuda birbirine destek olmalı ve kalıcı ticaret için adımlar atmalıdır.
Satışı ağır olan stoklar yüzünden, satışı hızlı olan ürünleri satın almakta güçlük çeken perakendecilerin sadece ikili ilişkilere dayalı ticaretten verilere dayalı ticarete terfi etmesi gereklidir. Veriye dayalı ticaret üreticilerinde doğru ürün üretmesine aracılık etmektedir.
Verilerle çalışmak sonuçları yaşadıktan sonra görmek yerine, önceden olacakları görmek ve çözüm üretmek demektir.
Murat AKSU
Perakende Uzmanı / Mentor & Eğitmen
